Целых полтора года пролетело с прошлой нашей съёмки, будто только несколько недель назад виделись! Дёма начал больше общаться на разные темы, нам было весело и интересно друг с другом. А ещё ему нельзя есть конфеты и он угощает друзей и сам открывает упаковку. Когда я спросила, можно ли мне не доесть половину конфеты, он строго сказал «нет»!

Уютно у вас, ребята, и спасибо за пирог, приготовленный всеми вместе, он был супер! Кстати, рецепт этого пирога можно найти ниже (спасибо Лена!).

843 6 9 7518 21 22 27 35 8343 57 63 81 85 88

 

 Рецепт яблочного пирога:  

В небольшой чашке соедините муку (180 г), корицу (1/2 ч.л.) и разрыхлитель (1,5 ч.л.). Всё это нужно хорошо перемешать, желательно венчиком. Чем лучше перемешали, тем равномернее и однороднее будет тесто.100 103 105 107  В другой чашке, побольше, смешиваем сливочное масло комнатной температуры (85 г) и сахар (175 г).109Хорошо взбиваем миксером на высокой скорости. Этот приём смешивания сахара и масла сделает готовый пирог более рассыпчатым, а с яблоками это отлично работает, верно?

Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу, следом молоко (120 г).117113115

Насыпаем сухие ингредиенты из маленькой чашки. Перемешиваем лопаткой, без фанатизма, только пока всё соединится.108Делаем французскую рубашку. Желательно взять разъемную форму, чтобы проще было вынуть пирог.

Самое время нарезать яблоки. Вам понадобится от двух до трёх яблок, зависит всё от диаметра вашей формы и размера яблок. Постарайтесь взять яблоки разных сортов. Ещё вкуснее будет, если взять сладкие и кислые. Вся фишка в том, что вкус становится богаче и объемнее. Никогда один сорт фруктов не победит объемность кооперации нескольких. Нарезаем не слишком тонкими слайсами. Яблоки, конечно, чистим.120Выливаем тесто в форму, сверху укладываем слайсы яблок любым образом. Многие могут спросить, не стоит ли добавить что-то в само тесто (яблоки, ягоды). Я бы не стал. Текстура пирога такая, что ты хочешь наслаждаться её плотностью и рассыпчатостью и не хочешь, чтоб что-то мешало тебе.121Соедините ещё немного сахара и корицы и посыпьте этой смесью пирог сверху.

Ставим в горячую духовку, разогретую до 175 градусов на 10 минут.131Потом понижаем температуру до 155 и печём ещё минут 30-40.133Проверяйте шпажкой на готовность. Если выйдет так, что пирог внутри готов, но снаружи бледноват — увеличьте температуру обратно до 175-180 и подождите ещё 2-3 минуты.137Дайте пирогу остыть в форме, и только потом вынимайте. Подавать, безусловно, лучше всего с мороженным и ароматным несладким чаем. 135

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *